0° C, лека мъгла
Колежки твърдят, че докато са постили миналата година преди Великден, са отслабнали с 4-5 килограма, въпреки че не са намалявали количеството храна. Вярно ли е? Аз не съм вярващ, обаче ако наистина може така, смятам сега и аз да спра месото. Но още нещо ме кара да се двоумя - - чел съм, че това намалява тостестерона и влияе на сексуалните възможности. Очаквам лекарите, които дават съвети в страницата за отслабване на вашия вестник, да ме посъветват и по двата въпроса, за да знам има ли смисъл да постя.
П. П. , на 46 г.
"24 часа" предоставя мнението на популярни специалисти. Ще откликнем и на вашите въпроси, свързани с храненето и здравословното тегло.
Можете да ги задавате на телефон
02 942 25 61 или чрез имейл [email protected]
Д-р Георги Гайдурков
Здравословният пост е универсален балансьор. А това означава, че освен оптимално телесно тегло получаваме здраве във всякакъв аспект, включително сексуален. И обратното - наднорменото тегло и метаболитните нарушения означават вече заболяване, задължително ангажиращо и половата сфера. Защо?
Натрупаните мастни депа, в резултат на небалансирано хранене и обездвижване, са най-мощният резервоар, произвеждащ ензима ароматаза, който превръща тестостерона в естрогени, т.е. в женски полови хормони. Колкото повече тлъстинки натрупваме, особено в коремната обиколка, толкова повече тестостерон губим и толкова повече естрогени получаваме. "Биреното коремче" на мъжа, смятано в миналото едва ли не за престиж, е не само риск за обменни и сърдечносъдови заболявания, но и най-прекият път към андропаузата и импотентността.
Често се задава въпросът - откъде ще си набавим тестостерон, ако не ядем месо? Наистина, изходен метаболит за синтеза на тестостерон е добрият холестерол, но той в 80% се синтезира в черния дроб, а не е приетият холестерол в храната. По тази причина всички немесоядни животни в природата имат отличен тестостерон и нямат сексуални проблеми. Същите биохимични механизми притежава и човекът. Почиствайки мастните депа, но също така и отпушвайки съдовете и всички клетки на тялото, след поста организмът ни е максимално зареден с енергия. Не на последно място небалансираното хранене и затлъстяването означават и хронично недохранване - дефицит на витамини, ензими, микроелементи. Балансиран пост означава нахранване и попълване на всички тези липси.
Здравословният пост означава повече информация и усърдие. Защото небалансираният може и да разболява - да натрупваме още повече мастни депа.
За мъжете е особено препоръчителна следната формула:
- Максимален процент (поне 50%) сурова растителна храна.
- На първо място много моркови, включително много прясно изцеден морковен сок (поне 0,5 л на ден).
- Плодове - банани, фурми и др.
- Сурови ядки - бадем, орех, тиквено семе, шамфъстък, лешник, кедрови ядки и др. (без фъстъци).
- Покълнало жито (сурово)
- Задушена (печена) тиква с канела.
- Бобени варива - преди всичко нахут, но също така леща, грах, боб (без соя).
- Зърнени варива - преди всичко царевица, но също така варено жито, кафяв ориз, киноа, елда.
Не забравяйте също суперхрани като магданоз, коприва (може и сушена), смляно копърово или анасоново семе, пчелен прашец. И подправки: джинджифил, чесън, люто чушле и др.
Сладките храни (плодове например) яжте винаги на гладно, несмесени с другите (иначе ферментират!). Избягвайте въглехидрати с висок гликемичен индекс - те се превръщат в лоши мазнини: обикновена захар, мед, тестени произведения, хляб.
Важно: първите дни от поста се отделят много отрови и се усещат симптомите на обща ацидоза (вкисляване) - главоболие, безсилие и т.н., след което те отшумяват. Пълния ефект от поста ще усетите след неговото приключване. Тогава самолетът излита право нагоре!
Д-р Владимир Шишков
Отговорът на въпроса отслабва ли се с постене е положителен.
Но с една много важната уговорка, че трябва вегетарианската диета да е максимално разнообразна и балансирана, като в същото време общото количество килокалории за деня трябва да бъде поне с 200-300 по-малко от приеманите обичайно при смесеното хранене.
Това обикновено се случва, защото месото и повечето продукти от животински произход са храни с висока енергийна плътност (например 100 г свинско месо съдържат 383 ккал, 100 г пилешко - 125 ккал, 100 г яйца - 160 ккал, 100 г краве сирене - 305 ккал). При постене месото се замества с растителни храни с по-ниска енергийна плътност, като плодове, зеленчуци, варива, ядки, свежи кълнове и семена, малки количества зърнени храни, тъмни хлябове и пълнозърнести изделия.
При правилен подбор, съчетаване и кулинарна обработка с добавяне на малки количества студенопресовани растителни мазнини и подходящи подправки може да се постигне хранителен режим, който да задоволява в достатъчна степен енергийните и хранителните нужди, като в същото време по естествен начин намалява дневния прием на енергия чрез храненето.
Важно е, разбира се, да не променяте съществено дневния и двигателния си режим. Както и да приемате препоръчителните 2-3 литра качествена питейна вода дневно.
Освен това, за да бъда изчерпателен, би трябвало да направя няколко важни пояснения по отношение на термина постене.
В най-широкия и популярен смисъл тази дума се използва при изключване на всякакви продукти от животински произход от хранителния режим, което кореспондира с храненето на пълните вегетарианци - наречени още вегани. Ако говорим за църковните пости според християнските канони, при тях се допуска консумация на безгръбначни животни предимно от морски произход - миди, раци, калмари, скариди и др. от групата на морските дарове, което дава възможност за малко по-голямо разнообразие и известна консумация и на животински продукти по време на поста. Ако църковните канони не са определящи за вас, бихте могли да изключите само червените и белите меса, но да запазите по-нискокалорични продукти като извара, яйчни белтъци, нетлъста риба - тоест да минете на т.нар. умерен вегетариански режим.
Постенето не може да е повод за притеснение за сексуалния живот по няколко причини:
Основна суровина за синтеза на тестостерона в организма е холестеролът, който се внася само с животински продукти, но холестеролът, който постъпва с храната, е едва около една четвърт от целия, останалият се синтезира в самия организъм, което дава възможност и на най-заклетите вегетарианци да водят пълноценен сексуален живот.
Освен това съществуват редица начини да подпомогнем синтеза на тестостерон чрез включване на специални храни, екстракти от билки или хранителни добавки, както и, разбира се, чрез физически упражнения.
За ваше допълнително спокойствие и ако решите да се убедите от личен опит, може да се направи контролно проследяване на тестостероновите нива в началото и в края на поста.
Д-р Людмила Емилова
Постенето и древните български традиции са дълбоко обвързани. Спазвали се стриктно четирите големи поста през годината. Освен това всеки петък през седмицата бил посветен на строг пост.
Така в обичайното меню присъствали зърнени храни и варива, зеленчуци - част от които сега "преоткриваме" - гулия, алабаш, ряпа, ядки и сушени плодове. Мляко се давало по изключение на лежащо болни хора, а месото по Гергьовден, Петровден и Коледа било от прясно заклано животно. Само допреди 50-ина години в селските домове държали отделно лъжицата, с която се разбъркват блажни ястия, за да не стане грешка и да попадне в постните. И това ставало по съвсем естествен, а не показен начин. Докато в наши дни постенето се превръща в модна епидемия.
Изключването на месо не означава автоматично спазване на пости. Защото може да се приемат, даже и в увеличени количества, млечни произведения, бисквити и десерти, пици и банички. Наричам тези вегетарианци "вафлени" и за тях вредите от нездравословното хранене остават, въпреки че си налагат някакви лишения. Ще отслабнем по време на постите само ако намалим количеството на приеманите храни.
Искам да уверя човека, който задава въпроса, че в плодовете и зеленчуците, в салатите и семената се съдържа удивителна енергия, която ще го зареди да се чувства отново влюбен, а няма да намали тестостерона му. Индийците са повече от 1 млрд., от тях над 99% са вегетарианци, но нито един мъж индиец не се оплаква от намаление на тестостерона. Съветвам читателя не само при пост, а през цялата година да приема преди обед само плодове или свежи сокове от плодове и зеленчуци. Обедът му да е от голяма салата, подправена с лимонов сок, и пълнозърнест хляб. На вечеря да избере постно ястие, пак със салата. Билков чай и мед също са важни за менюто, което само на пръв поглед изглежда еднообразно. Със стопяването на зимните преспи към трапезата ни идват коприва, киселец, лапад. Добре е да се приема смляно сусамено семе, което може да разбъркаме с мед, за да си набавим много желязо и калций, а покълналите семена дават витамини и микроелементи от цялата гама.
Известно е, че постене от 40 дни е било обичайно у нас и при много други народи. Препоръката ми е винаги да се търсят съветите и наблюдението на лекар с опит в природосъобразното хранене. И тъй като утре са Сирни заговезни, нека си простим гаврите със собствения организъм, причинени от незнание и лакомство, и да започнем деня с билков чай и размисъл за неограничените възможности на удивителния свят край нас, защото сме божествена частица от него.
Коментари